Gourmandise durant la période des fêtes de fin d’année, la papillote s’est aujourd’hui largement rependue. Mais savez-vous d’où vient-elle?
La tradition veut que les papillotes soient nées à Lyon et plus précisément dans le quartier des Terreaux, sur la presqu’ile. A la fin du XVIIIe siècle, lorsque qu’un jeune commis d’un confiseur très amoureux eut l’idée pour charmer sa belle, de lui envoyer des petits mots d’amour enveloppés autour d’une confiserie.
M. Papillot, le patron du commis, l’aurait surpris la main dans le sac et l’aurait immédiatement renvoyé. Mais ayant trouvé l’idée des plus intéressantes, le patron aurait décidé de la mettre à profit : la papillote vient de faire son entrée dans la tradition des Noëls lyonnais. Chocolats, pâtes de fruits, nougats empapillotés vont passer de main en main et de génération en génération, mais aussi de ville en ville.
Une autre légende raconte que le commis épousa sa belle, qui n’était autre que la nièce de Sieur Papillot.
